HISAさんという方のところで先日ﾌﾞﾛｸﾞ記事にされていたサトイモのお粥作ってみました。
おうちコープで何だらかんだらと講釈をつけていたサトイモですから特に美味しかったのかもしれませんが美味しかったです。

しかし料理というのは作り方を聞いただけではたぶん上手にはできないですね。
食べてみないと。

作り方は簡単に書かれていたのをメモしました。

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命拾いのお粥

米2合
サトイモ　　大5個くらいを一口大に切る
鶏がらスープの素　　大2

　＊炊き上がってからぎゅうにゅう400CC　塩コショウ

炊き上がってから好みのゆるさに仕上げる
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と書かれていました。

なぜ命拾いのお粥というネーミングにしているかというと
お母様が何も食べられなかったときに
これを作って差し上げたら
初め一口食べてそれから全部食べられて
快復されたことがおありだったそうです。

わたしも炊いて見ましたが水はどのくらい張ればいいのだろうと思いましたが
米2合で3合分の水のラインまで入れました。
そうするとサトイモがひたひたにつかるくらいでした。

それでできたのがこれ



調度いい柔らか加減。
ところで問題勃発。
牛乳が無い。前日の夕方1パック買ってきたのに次男が一晩で飲んだのです。
豆乳はあったのですが豆乳でも合うような気がしましたが
とりあえず基本に忠実に夕飯のときお粥にすることにしました。
「朝食は一膳だけでお代わりなしね。夜お粥にするから」と禁止令を出して
このまま食べましたがこのサトイモ炊き込みご飯が美味しい。
サトイモって出汁が出るんでしょうか。あのぬめり成分が米に絡みつくのでしょうか。

お粥というよりもサトイモご飯リピートだなあと思いました。

夜、牛乳を入れて煮てみました。

牛乳の量は適当でしたがあまり煮込むと焦げそうな気がして適当なころあいで止めましたら
米粒がまだしっかりしていてご病人だったらもっとやわらかいほうがいいと思いました。
次男に食べさせたらリゾットみたい。カルボナーラみたいといっていましたが。
美味しかったそう。
ハロゥイン仕様です。



その後まだ残っていたものに水を足して家で愛用している野菜から作ったブィヨンを入れて
もう少し煮込んで私が食べました。



細ネギをトッピング。この場合はパセリかなと思いましたが細ネギのみじん切りも入れないよりいれたほうが彩りもよく味も複雑になっていいと思います。

まだもう少し残っていたので一晩置いて明日もう一度煮込んだら米粒がどのくらいふんわりするかと
試そうと思っていたら
庭仕事をしていた間に次男がもう食べてしまっていました。
それでレポートができませんが次男は美味しかったと言っていました。

私がたべた白いスープカップに入れたお粥は
やはり一口食べて　その後いつの間にか完食していたという印象です。
すご〜く美味しいというのではないけれどすす〜と体の中に入っていくのは
なんなんでしょう。
やはり命拾いのお粥なのでしょうか。

HISAさんは体調の悪い方に作って届けられるそう。
私も、喜んでもらえるような美味しいお粥を作れるようになりたいです。

次回も修行の結果をアップしますね。